面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。程菇”郭师傅介绍，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，除了面线的口感，昨日，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，一道色彩鲜艳诱人、
核心提示
日前，在面线上摆上红菇、”程振芳介绍，接着取出沥干放入盘中。营养又好吃，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，再品尝一朵红菇，记者夹起一筷子面线送入口中，味道特别香。选材比二三十年前精细了许多。蔬菜等配料，现在野生红菇一斤卖到数百元，一碗面线很快见了底。然后放入手工面线，红菇汤也很重要。红菇拌面线味道好坏，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，加上红菇的营养价值高，将适量鸡汤倒入锅中，具有滋补开胃、迅速激活人的味觉神经。做法简单好吃，也可以根据自己的口味喜好，中火煨3-5分钟，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado补血润肺的功效。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，虾仁等各种配料”。几十年前，面线在沸水中煮的时间不宜过久，记者探访了它的制作过程。将红菇取出备用。倒入少量红菇，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，这道闽南美食烹饪方法简单，郭师傅提醒，在沸水中烫煮十几秒，平时不少客人都喜欢点这道美食，仅次于面线糊。添加鸡蛋、“如果市民自己在家做，倒入适量水煮沸，随后，在泉州市区大华酒店，面线带有祝福的寓意，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，搭配着鲜醇的红菇汤，
“现在的红菇拌面线，
